Pizzaioli

Cristian ZaghiniConsulente

Veneto (di Salara, in provincia di Rovigo), classe 1974, Cristian Zaghini è un vero guru nell’universo delle pizze. Uno dei massimi studiosi ed esperti del settore, che vanta collaborazioni con Rolando Morandin, Joseph Dorffer e Piergiorgio Giorilli. Specializzato nelle tecniche di impasto e nell’utilizzo del lievito madre, è impegnato in consulenze in Europa e nel mondo per conto di aziende molitorie e per Moretti Forni, maison di Mondolfo. Di cui è pure tecnico e docente presso la scuola di formazione Pizza University.

www.consultapizza.com


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